Lotao - Indian Tiger Umber, arroz rojo, India, ORGANICO

DE-OKO-006 Este arroz rojo integral procedente de la India solo lo cultivan unos pocos lugarenos debido a las dificiles condiciones geograficas de la zona de cultivo y al bajo rendimiento de la cosecha. El arroz tambien debe su color rojo a su region de cultivo, porque la naturaleza arcillosa vuelve roja la cascara del grano mientras que el interior permanece blanco. Enjuague el arroz brevemente. Llevar a ebullicion con el doble de agua. Cocine a fuego lento durante 25 minutos y deje que se hinche. Este arroz fuerte y granulado se prepara idealmente como pilaf o como ensalada de arroz, pero tambien se puede servir como guarnicion clasica de arroz con abundantes platos de carne.