Goma xantana, E415
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Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
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Goma xantana - E 415 es un polvo blanco neutro elaborado a partir de almidon y se utiliza como agente gelificante y espesante, p. B. para dar a los sorbetes su cremosidad especial. Esta ayuda es resistente a la temperatura y un buen estabilizador de emulsion y espuma. Apto para salsas emulsionadas, aderezos, bearnesas, helados, glaseados, etc.
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