Capperi al sale, alcaparras en sal, La Nicchia - 100 gramos - bolsa

Capperi al sale, alcaparras en sal, La Nicchia

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Las alcaparras son de Pantelleria y se conservan en sal marina. Su calibre es especialmente pequeno y los cogollos estan completamente cerrados, por lo que son muy adecuados para salsas ligeras, como acompanamiento de platos de pescado, antipasti y rellenos. La sal conserva mejor el sabor claro y elegante de las alcaparras. Primero hay que quitarles la sal y luego dejar en remojo las alcaparras durante unas horas. Entonces tienes delante una pequena perla que, dosificada finamente y utilizada de forma especifica, es una delicia.

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