Vino espumoso, blanco, Franciacorta DOCG Brut, Il Mosnel

Como suele ocurrir con los espumosos de calidad, son las mujeres quienes dirigen la suerte de las bodegas. Emanuela Barboglio heredo la bodega en la provincia de Brescia de su padre y la preparo bien cuando la region se convirtio en DOC Franciacorta en 1968. El Brut elaborado con un 60% de Chardonnay, un 30% de Pinot Blanc y un 10% de Pinot Noir tiene un aroma a bayas, un perlaje fino, sigue siendo picante y delicadamente afrutado, pero tiene un final largo. Los vinos permanecen en lias durante al menos 18 meses para la segunda fermentacion. Un Franciacorta que acompana bien a los entrantes.