Aceto Balsamico de Modena IGP / IGP, 2 anos, Leonardi L190

Leonardi: este nombre garantiza la calidad excepcional de Aceto, gracias a los mejores productos basicos naturales y a la mayor experiencia y excelente artesania en la produccion. Embotellado en hermosas y llamativas botellas que reflejan esta posicion especial del producto. La familia Leonardi tambien gestiona la finca `Campi Macri` desde hace cuatro generaciones y participa ellos mismos en la cosecha de la uva. Rodeada de 9 hectareas de vinedos, la Azienda de 300 anos de antiguedad de la familia Leonardi se encuentra a 16 kilometros al suroeste de Modena. La familia Leonardi se ha especializado en la produccion de Aceto Balsamico desde 1871. La finca esta situada en los Campi Macri, que ya eran conocidos por su fertilidad en la epoca romana. Su propiedad alberga numerosos equipamientos historicos, como viejos toneles con el sello de Matilda de Canossa del siglo XII. Hoy, Giovanni Leonardi y su hijo Francesco son la cuarta generacion que dirigen la granja y la Acetaia. Entre septiembre y octubre, en una epoca en la que el azucar y la acidez estan en equilibrio, las uvas de las vides Lambrusco y Trebbiano se cosechan a mano. El Lambrusco tiene un caracter fuerte y especiado, el Trebbiano aporta aromas dulces y delicados.