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Ariaga es la nueva serie de coberturas de iniciacion de Valrhona. Completa la gama Valrhona. El sabor de las coberturas de la serie Ariaga es ligeramente inferior al de la conocida serie Equatorial. En terminos de precio y sabor, estas coberturas representan la introduccion al mundo Valrhona. Cobertura lactea de sabor equilibrado, que combina el dulzor y la cremosidad de la leche con un sutil toque de vainilla.
Informacion adicional sobre el producto
Designacion
Valrhona Ariaga Lactee, cobertura de chocolate con leche, callets, 38% cacao
numero de articulo
29152
Contenido
5 kilos
embalaje
Cartulina
Consumir preferentemente antes del
Ø 400 dias a partir de la fecha de entrega.
peso bruto
5,31 kg
disponibilidad
INMEDIATAMENTE DISPONIBLE
cantidad en stock
2
producto refrigerado
No, producto sin refrigerar
Unidad de empaque
2
tasa de impuesto
7 %
Codigo EAN
3395328164815
BIO certificado
No
numero intrastat (Numero de mercancia, numero de arancel aduanero, numero de codigo, codigo SA)
18069031
Fabricante (Emprendedor Responsable)
Valrhona S.A.S., 14, avenue du President Roosevelt, 26600 TAIN L`HERMITAGE, France.
producido en el pais | ISO
Frankreich | FR
Ingredientes
Cobertura de chocolate con leche, cacao: 38% como minimo. Azucar, LECHE entera en polvo, manteca de cacao, pasta de cacao, emulgente: lecitina, aroma natural de vainilla. Conservar en un lugar seco y fresco (+16°C a +18°C). Derretir la cobertura durante un periodo de 12 horas: Esto es crucial para asegurar que la manteca de cacao se derrita perfectamente. Calentar la cobertura a +45°C / +48°C. Vuelva a reservar un poco de cobertura tibia. Luego deje que la cantidad requerida se enfrie a +27°C / +28°C mientras revuelve regularmente. Luego aumentar nuevamente la temperatura a +29°C / +30°C anadiendo - cobertura tibia a una temperatura de +45°C / +48°C. - calentar la mezcla al bano maria. - calentar la mezcla en el microondas (max. 400 / 500W para evitar que se queme). Compruebe que la cobertura tenga una temperatura de procesamiento de +29°C / +30°C y revuelva la mezcla regularmente para garantizar que la temperatura (y por lo tanto la cristalizacion) se mantenga uniforme.
Propiedades: Proteina procedente de leche animal.
tabla de nutricion (29152)
por 100g / 100ml
valor calorifico
2381 kJ / 572 kcal
Gordo
38 g
de los cuales acidos grasos saturados
24 g
carbohidratos
48 g
de los cuales azucares
47 g
proteina
8,2 g
Sal
0,2 g
Informacion sobre alergias del producto (contiene alergenos) (29152) Sentido: gluten leche Sentido: nueces
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