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Calamares en su tinta - Chipirones en su tinta, Los Peperetes
Numero de articulo
Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
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Este pequeno cefalopodo, al igual que los calamares de mayor tamano, requiere un tratamiento cuidadoso, que consiste en una limpieza minuciosa y luego una suave coccion a fuego lento en un caldo con alto contenido de sal para conservar su textura tierna y suculenta. El color oscuro lo obtenemos de la propia tinta de los calamares. Se envasan a mano en latas y se cuecen al vapor en un caldo elaborado con aceite de oliva, cebolla y tomate. Pura como tapa, con paella, risotto y pasta, la salsa oscura hace las delicias de todos los gourmets.
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