Foie gras de oca, entero, enervado, Europa del Este, masa - aproximadamente 650 gramos - bolsa

Foie gras de oca, entero, enervado, Europa del Este, masa

producto congelado -18°C
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Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
numero de articulo: 30756
aproximadamente 650 gramos bolsa
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El foie gras crudo se limpia, se corta en rodajas, se frie brevemente y se puede desglasar al gusto con Madeira o Cognac, por ejemplo. Los higados tambien son aptos para terrinas, donde se preparan en forma de farsa o en trozos, se sazonan y se cuecen lentamente a unos 40°C. La mejor garantia de la calidad culinaria del higado es que los animales se encuentren en optimas condiciones durante el engorde. Aqui se aprovecha la capacidad natural de las aves acuaticas para acumular en el higado las reservas necesarias en forma de grasa antes de sus largos vuelos en otono. Mediante una alimentacion selectiva de los animales durante los 3 meses de cria y un suave relleno durante las ultimas 2-3 semanas, estos higados alcanzan un cierto tamano.

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