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Zumo Thomas Vilgis, mezcla de especias, Altes Gewurzamt, Ingo Holland
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Mezcla tardia con carnes oscuras (ternera, aves silvestres, caza), menudencias (corazon, higado, rinon) y morcilla. Proporciona un contraste exquisito con las abundantes verduras de invierno, como la col lombarda, la col rizada y la col rizada.
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