Pastificio dei Campi - No.57 Conchiglioni, mejillon grande, Pasta di Gragnano IGP

La Gragnanopasta del Pastificio dei Campi es unica en aroma, sabor y consistencia. Descubre lo mejor del trigo duro italiano con el primer bocado. Esta extraordinaria pasta, que al cocinarse queda al dente, es el resultado de una seleccion de las mejores materias primas y de un lento proceso de elaboracion basado en la artesania y el cuidado de cada detalle. Precisamente por este motivo, las pastas del Pastifico dei Campi tambien llevan la etiqueta IGP. La IGP es un sello de calidad que garantiza la procedencia y procedencia del producto. En el caso de Gragnanopasta, tambien da testimonio de una tradicion centenaria. En Gragnano esta documentada la existencia de fabricas de pasta seca desde el siglo XVI. El arte de hacer pasta se ha transmitido de generacion en generacion, hasta el dia de hoy. ¿Que requisitos debe cumplir una pasta para recibir la denominacion Gragnanopasta IGP? Sobre todo, la pasta de Gragnano IGP debe elaborarse exclusivamente con harina de trigo duro y agua del manto freatico local. La razon es la composicion baja en cal del agua, tipica de esta region y que siempre ha contribuido a la calidad de la pasta. La produccion debe realizarse dentro del municipio de Gragnano. Descubra la Gragnanopasta de Pastificio dei Campi, la mejor de todos los tiempos y la primera pasta rastreable desde el campo hasta el plato.