Chroma Dorimu D-02, cuchillo Nakiri, 17 cm, damasco entero

Como forjado a mano: Damasco que corta - Damasco Puro. Dorimu, el cuchillo de ensueno (Dorimu significa sueno en japones), es un autentico cuchillo de Damasco sin el habitual nucleo VG-10. En el Dorimu, como ocurre con muchos cuchillos de Damasco forjados a mano, son las capas dobladas las que cortan y no el nucleo. Esto significa que permanece afilado por mas tiempo y se puede afilar con mayor precision. El agradable mango de madera de arce noruego no se encoge cuando cambia la humedad debido al acabado. La nueva serie CHROMA DORIMU revoluciona la cocina, con hoja autentica de Damasco y mango de madera. La tecnica de forja de Damasco existe desde hace 2.500 anos y, tanto entonces como ahora, representa una forma elevada de herreria, por lo que los cuchillos con hoja entera de Damasco se consideran el Ferrari de los cuchillos de cocina. Esto tambien se refleja en el precio: los modelos damasquinados autenticos suelen rondar las cuatro cifras. Con la nueva serie de alta calidad Dorimu, que significa sueno en aleman, Chroma acerca ahora un poco mas a los cocineros aficionados y profesionales a su sueno con el cuchillo.