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Cocina Creativa GlucoSal, esferificacion
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Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
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GlucoSalt consiste en una mezcla de dos sales de calcio y no tiene sabor. Se utiliza en tecnicas de esferizacion, en las que los liquidos que contienen alginato de calcio y sodio reaccionan entre si para crear delicadas perlas de gelatina. CitricSalt y CalcicSalt, asi como Algin, tambien son esenciales para la esferizacion.
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