Almendras de jardin con especias, dulces, picadas

Basicamente se dividen en almendras dulces y amargas. Por lo general, se produce una esencia a partir de almendras amargas para darle sabor. Las almendras dulces son populares entre los reposteros para elaborar mazapanes, turrones y turrones. Tienen una consistencia delicada y el caracteristico sabor dulce. Las almendras son adecuadas enteras, en rodajas, picadas o como semola para decorar y para reposteria fina. En la abundante cocina asiatica, se utilizan a menudo para espesar aromaticamente salsas y para platos con carne y frutos secos.