Pimienta Spice Garden Malabar, negra, entera

En el comercio del pimiento se diferencian variedades segun la region de origen. Una de las procedencias mas importantes es MALABAR, en el suroeste de la India. De aqui proviene la pimienta negra Malabar. Su olor recuerda a las ramas de regaliz. La pimienta negra con un ligero matiz verde tiene notas de pimienta claras, intensas y expresivas. Lo bueno de este pimiento es que puedes utilizar mucho sin que el plato se vuelva demasiado picante. Solo Sarawak es mas picante en lo que respecta a la pimienta. En el pasado, la pimienta Malabar tambien se comercializaba con los nombres GOA y ALEPPI. La pimienta negra es adecuada para carnes fritas y a la parrilla, salsas y sopas oscuras, guisos, caza, rellenos de carne y platos de pasta. No es apto para salsas ligeras.