Pimienta Rosa Spice Garden - Bayas Schinus

La pimienta rosa recibe un nombre equivocado porque no tiene un sabor picante sino mas bien un aroma suave y dulce. No debe confundirse con los frutos maduros del pimiento rojo (rara vez disponibles). Las bayas de pimienta rosa se llaman botanicamente correctamente bayas Schinus. Provienen de plantas de zumaque, como el mango, el anacardo y el pistacho. Originario de Brasil y Peru, el pimentero Schinus ahora tambien se puede encontrar como arbusto ornamental en los paises mediterraneos. El sabor de las bayas es dulce y aromatico, parecido al del enebro, que tambien es adecuado como sustituto. En platos ligeramente condimentados, como los esparragos o el pescado, la pimienta rosa puede desarrollarse muy bien tanto visual como gustativamente.