Nisperos, endulzados Thomas Rink

El nispero es un fruto de arbol agridulce del tamano de una ciruela que se cultiva principalmente en los paises mediterraneos, Turquia, Brasil y Alemania. Debido a su alto contenido en pectina, los nisperos se suelen utilizar para elaborar mermeladas, jaleas y pures. Antiguamente se anadian al vino o al mosto para mejorarlo por su alto contenido en acido tanico. Los nisperos maduros son duros como piedras, por lo que deben exponerse a las heladas para comerse crudos, luego se desmenuzan y adquieren su sabor aromatico. Los nisperos de Thomas Rink estan azucarados y son ideales para adornar tartas de frutas, platos frios, postres, en macedonias de frutas, con muesli en el desayuno y como guarnicion en platos principales.