Yaca, en almibar

La yaca es originaria de la India y ahora esta muy extendida en todos los paises tropicales, especialmente en el sudeste asiatico. Un solo fruto puede crecer hasta 1 m de largo, 50 cm de ancho y pesar 90 kg. El interior contiene numerosas frutas individuales de color amarillo, dulces, jugosas, con un olor y sabor muy agradable a tropical, cada una de las cuales contiene una gran semilla de color marron. La yaca es una de las frutas mas sabrosas que existen. En muchos paises asiaticos son alimentos basicos por su alto contenido en almidon y proteinas, calcio y fosforo. Estas yacas se encurten en almibar y su pulpa contiene semillas comestibles. Se anaden a las ensaladas de frutas y se utilizan para hacer helados.