Patata de papel comestible vegetariana, La Cocina de Senen

¡Un todoterreno para la cocina creativa y vanguardista! Estas hojas de origen vegetal se pueden utilizar de diversas formas: fritas, al vapor, como sushi o pasta. Frito brevemente, se endurece hasta convertirse en un trozo crujiente cuando se enfria. A este se le puede dar una forma maravillosa cuando se enfrie, de modo que se obtienen decoraciones muy creativas y visualmente atractivas. Tambien puedes rellenarlos y envolverlos como pequenos ravioles. Luego obtienen la consistencia adecuada en la vaporera. Tambien se pueden utilizar como sushi/wraps. De este modo extraen, por ejemplo, del arroz cocido la humedad necesaria. Estan disponibles en variedades de zanahoria, patata, remolacha, pimiento y espinacas.