Champan Vazart Coquart TC 2016er Blanc de Blanc Grand Cru extra brut, 12% vol

La abreviatura TC significa Terre Cuite o Terracota. El vino base Chardonnay procede del vinedo unico Les Aventures y fue madurado en huevos de terracota. Este diseno aseguro la tension y textura especiales de este vino porque, a diferencia de un barril de madera, la terracota no libera ningun sabor al vino. El caracter varietal se expresa con mayor claridad. A diferencia de los depositos de acero, en los que el vino esta cerrado hermeticamente, el vino tambien puede respirar un poco a traves de los recipientes de terracota. El vino base procede integramente de la cosecha de 2016. El champagne fue deguelle en noviembre de 2020 con un dosaje de un gramo. En boca el Blanc de Blancs se muestra muy presente, claro, potente y ademas sumamente elegante. Lo que destaca es el sutil picante del azafran y la canela. Agrega un poco de mantequilla tibia, almendras y una pizca de ralladura de limon. La textura ofrece una ligera resistencia y por tanto parece irresistiblemente sedosa. El Grand Cru es potente, fresco y preciso con una clara nota mineral.