Champan Vazart Coquart 82 / 14 Blanc de Blanc Grand Cru, extra brut, 12% vol.

El Vazart-Coquart `82 / 14` Blanc de Blancs Grand Cru procede de yacimientos Grand Cru de Chouilly. La edad media de las vides de Chardonnay es de 43 anos. Las vides estan profundamente arraigadas en tiza belemnita. La bodega se estaba reconvirtiendo a la viticultura sostenible y organica. Este champagne procede exclusivamente de la Reserva perpetuelle, es decir, de una solera iniciada en 1982, de la que se utiliza un 40% y se repone cada ano. La ultima reposicion tuvo lugar en 2014, cuando se elimino el vino base de este champan, de ahi `82 / 14`. El vino base fermento en depositos de acero inoxidable a temperatura controlada y realizo la fermentacion malolactica. Las botellas se llenaron en marzo de 2016. El champagne se deguelle en diciembre de 2020 con una dosis de 1,7 gramos.