GOURMET VERSAND utiliza cookies para poder adaptar este sitio web lo mejor posible a las necesidades de nuestros visitantes. Si continua navegando en el sitio, acepta el uso de cookies. Para obtener mas informacion, consulte la Politica de privacidad. 
Pectina - Pectina NH - Nappage, gelificante universal y cobertura con pulpa de fruta
Numero de articulo
Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
Pectin NH - Nappage es una mezcla de pectina de origen vegetal de uso universal y especialmente adecuada para coberturas gelificadas y rellenos con pulpa / pulpa de fruta. Mezclar los ingredientes con Pectina NH y mezclar con la preparacion liquida hasta que se forme una mezcla sin grumos. La pectina se disuelve rapidamente a 80 / 85°C. Para otras areas de uso estan disponibles las siguientes pectinas: - Pectin RS 150 - Rapid Set (para confituras / mermeladas) - Pectagel Rose (para helados y sorbetes) - Pectagel 843 (para coberturas de frutas y helados glaseados) - Pectina X 58 (para verter sin pulpa de fruta) - pectina amarilla, pectina amarilla (para pastas de frutas y rellenos solidos)
Informacion adicional sobre el producto
Informacion sobre alergias del producto (contiene alergenos) (12502)
Los alergenos pueden aparecer en negrita en los ingredientes. O no hay alergenos presentes o el fabricante/proveedor aun no nos los ha enviado.
Designacion
Pectina - Pectina NH - Nappage, gelificante universal y cobertura con pulpa de fruta
numero de articulo
12502
Contenido
1 kg
embalaje
pe puede
Consumir preferentemente antes del
ultima fecha de caducidad: 28.10.2026 Ø 623 dias a partir de la fecha de entrega.
peso bruto
1,11 kg
disponibilidad
INMEDIATAMENTE DISPONIBLE
cantidad en stock
73
producto refrigerado
No, producto sin refrigerar
Unidad de empaque
12
tasa de impuesto
7 %
Codigo EAN
3700434800005
BIO certificado
No
numero intrastat (Numero de mercancia, numero de arancel aduanero, numero de codigo, codigo SA)
13022010
Fabricante (Emprendedor Responsable)
Louis Francois, ZA Pariest 17 Rue Des Vieilles Vignes, 77183 Croissy Beaubourg, Frankreich.
producido en el pais | ISO
Frankreich | FR
Ingredientes
Gelificante universal para verter y rellenar con fruta o pulpa de fruta, se puede volver a disolver. Agente gelificante: E440, estabilizador: E450, sacarosa, estabilizador: E341. Propiedades: La pectina NH se puede utilizar en preparaciones acuosas y a base de frutas. La gelificacion se produce junto con el calcio despues del calentamiento. La resistencia completa y final se alcanza despues de 24 horas. El producto se vuelve a disolver facilmente. Dosis: 0,80%-2% (8 g hasta un maximo de 12 g por 1 kg de peso total) segun la concentracion requerida segun receta. Elaboracion: Para utilizar Pectina NH sin grumos: - Mezclar Pectina NH con el resto de ingredientes secos (azucar, glucosa en polvo, dextrosa...) y dejar que esta mezcla gotee en la preparacion liquida removiendo vigorosamente para evitar que se formen grumos. - Remueve hasta que se forme una masa uniforme. - La pectina se disuelve rapidamente a 80 / 85°C. La solubilidad de la pectina depende del proceso de procesamiento y de la naturaleza del respectivo material de partida. Se mejora mediante tratamiento termico (tiempo, temperatura) y mediante procesamiento mecanico (batidora, homogeneizador). La pectina es algo mas dificil de procesar en masas que contienen mucho calcio (agua muy dura y leche). El tiempo de procesamiento se prolonga o las sales pueden cristalizar. Guardar en lugar fresco y seco.
Propiedades: No es necesario aportar valores nutricionales.
Propiedades: No es necesario aportar valores nutricionales.
Los alergenos pueden aparecer en negrita en los ingredientes. O no hay alergenos presentes o el fabricante/proveedor aun no nos los ha enviado.