Ramas de canela de jardin de especias, enteras, aproximadamente 8-10 piezas, Ceilan / Sri Lanka

En nuestra cocina, la canela casi solo se utiliza para platos dulces; por ejemplo, las compotas suelen aromatizarse con canela y clavo. Pero la canela se puede utilizar de diversas formas. En la India, la canela tambien se utiliza en la cocina salada, generalmente sin moler: los trozos de corteza se frien en aceite caliente hasta que se desenrollen (esto es importante para liberar el sabor), luego la temperatura se reduce rapidamente mezclandola con otros ingredientes de Deglaze como tomates, cebollas o yogur. El arroz tambien se puede condimentar maravillosamente con canela y cardamomo verde. Los trozos de canela se pueden retirar de los platos antes de servir o utilizar como decoracion fragante. La canela, especialmente aromatica, procede de Sri Lanka / Ceilan.