Huerta de Tormantos - salsa de tomate

¡Esta conserva de tomate premium te encantara! Se compone 100% de tomates de la variedad `Tomata`. Sin sal, sin aceite,? ¡pura naturaleza! El `Tomata` se elabora totalmente a mano y con mucho amor en La Rioja Alta en aproximadamente 1 hectarea en la fabrica familiar Huerta de Tormantos. Este tomate es una variedad muy especial: son muy grandes (entre 500g y 1,2kg cada uno), muy carnosos, muy aromaticos y de color rojo muy fuerte. Los tomates se plantan en mayo y se cosechan a mano en septiembre. El cultivo se realiza sin fertilizacion mineral ni uso de pesticidas. Tras su optima maduracion al sol, se recogen, se lavan y se pelan. A continuacion se suspenden los tomates para que pierdan la mayor cantidad de agua posible. El resultado es una pulpa de tomate pura y muy aromatica. Para un tarro de 420g se utilizan aproximadamente 3 kg de tomates frescos. Un placer puro o con buen aceite de oliva y sal. Ideal tambien sobre pan (Pan Tumaca), para guisos, salsas, sopas...