2018 Vino espumoso Goldtropfchen Riesling, brut, 12,5% vol., St.Urbans-Hof

Las uvas para el vino base espumoso se cosecharon en 2018 un poco antes que las uvas para los vinos tranquilos en este lugar, para que se conserve la acidez y el vino espumoso adquiera su caracter refrescante y divertido. El vino base se fermento de forma espontanea, es decir, sin adicion de levadura pura, en barricas de madera (Fuder). El lote de vino espumoso, tambien llamado `Tirage, tuvo lugar en marzo de 2019. Luego, el vino espumoso reposo sobre las lias durante 20 meses antes de que las botellas fueran agitadas y deguelles en mayo de 2020. Fue desarrollado como un `brut`. Este es el sabor clasico de la mayoria de los champagnes. Su color tiene ligeros reflejos amarillo dorado y huele muy delicadamente a melocoton fresco con un componente ahumado caracteristico del suelo de pizarra. Tiene una mousse fina y sedosa y ofrece aromas complejos en el sabor.