Salsa de soja - Salsa sazonadora de Tamari blanco, hecha de trigo

¡Este tamari blanco es una autentica bomba umami! Elaborada en la zona mas fria de la prefectura de Aichi con agua extra blanda y los mejores ingredientes base, tiene una dulzura natural fantastica que Ninagawa-san ha extraido del trigo local. El bouquet muy maltoso tambien esta respaldado por notas de koji y miso. El tamari generalmente se elabora 100% con soja. Durante el proceso de fermentacion se vuelve muy oscuro. En cambio, este tamari blanco esta elaborado 100% con trigo y tiene un color ambar muy bonito. Dado que Nitto-Jozo trabaja con una proporcion de agua a pure basico de 2:1 (generalmente 1:1), para lograr un sabor particularmente profundo y redondo, se prescindio por completo de la soja en favor del color. En Japon por la cocina kaiseki y los platos con huevo. Tambien para caldos dashi. La pasta aglio e olio tambien tiene un toque especial. Combina muy bien con aceite de oliva para aderezos. ATENCIN: El termino `Tamari` NUNCA significa que una salsa de soja se elabora SLO a partir de semillas de soja. Tamari se refiere a un metodo de elaboracion de cerveza especifico. Las personas alergicas siempre deben leer atentamente la etiqueta. ¡Este tamari esta hecho 100% de trigo!