Olio virgen extra Riserva Castel Vecchio IGP, aceite de oliva virgen extra Riserva Castel Vecchio, Frantoio Franci

Variedades: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Olivastra Cosecha: octubre - principios de noviembre La mezcla de fruta media proviene del olivar en una colina frente al bosque de Villa Magra en Montenero d`Orcia. En nariz aparecen alcachofas, hierba fresca y frutas maduras. En boca es fresco y limpio y, ademas de un ligero dulzor, tiene un sutil amargor y un picante picante. En boca revela almendra amarga y alcachofa. El armonioso aceite es persistente en boca con notas vegetales, especialmente de alcachofa. Como aceite para condimentar es apto para guisos, carnes, ensaladas y pescados jugosos como la trucha, en la cocina para hacer sughi, en vinagretas y para freir. La anada 2022 / 2023 obtuvo el puesto 18 entre los aceites de fruta media en los Premios Olio de Der Feinschmecker.