La lecitina de soja se utiliza para hacer espuma en liquidos, por ejemplo con una batidora de mano (accesorio plano) o con una batidora. Con este texturizador las espumas se mantienen mas estables y ademas son resistentes al congelador. El polvo se agita en frio. Dependiendo de la proporcion de grasa y aceite en el medio a espumar, se reduce la capacidad de emulsionar.
Informacion adicional sobre el producto
Designacion
TOUFOOD LECITIN, lecitina emulsionante
numero de articulo
37066
Contenido
75g
embalaje
pe puede
Consumir preferentemente antes del
ultima fecha de caducidad: 03.01.2026 Ø 472 dias a partir de la fecha de entrega.
peso bruto
0,08 kg
disponibilidad
INMEDIATAMENTE DISPONIBLE
cantidad en stock
17
producto refrigerado
No, producto sin refrigerar
tasa de impuesto
7 %
Codigo EAN
8435499200235
BIO certificado
No
numero intrastat (Numero de mercancia, numero de arancel aduanero, numero de codigo, codigo SA)
Emulsionante lecitina de soja. LECITINA DE SOJA E322. Fospolipido obtenido de la soja con alto poder espumante y emulsionante. Crea estructuras aireadas y espumas ligeras, incluidas las espumas de aceite. Se puede congelar. Modo de empleo: Mezclar en frio mientras revuelve vigorosamente y agregar aire a la mezcla. Se consigue un efecto aun mejor calentando la mezcla a unos 40°C. Dosis: 3 - 8g / kg. Mantener fresco, seco, protegido de la luz, bien cerrado y fuera del alcance de los ninos.
tabla de nutricion (37066)
por 100g / 100ml
valor calorifico
3700 kJ / 900 kcal
Gordo
91 g
de los cuales acidos grasos saturados
12 g
carbohidratos
8 g
de los cuales azucares
4 g
Sal
0,1 g
Informacion sobre alergias del producto (contiene alergenos) (37066) soja
