> Cocina molecular, gastronomia molecular, colores, texturas. > Texturizante de TOUFOOD
TOUFOOD HOT FOAM, estabilizante para emulsion (Espuma hot) - 450g - pe puede

TOUFOOD HOT FOAM, estabilizante para emulsion (Espuma hot)

Numero de articulo
Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
numero de articulo: 37068
450g pe puede
€ 32,46 *
(€ 72,13 / kg)
compra de VE 9 x 450g pe puede para siempre   € 31,49 *
INMEDIATAMENTE DISPONIBLE
ultima fecha de caducidad: 16.05.2026    Ø 511 dias a partir de la fecha de entrega.  ?

Emulsionante espesante que estabiliza la espuma de sifon batida y caliente. Tiene una accion vertical que permite la creacion de cualquier espuma sin el uso de estabilizadores estandar. Es insipido y no necesita reposo ya que actua inmediatamente. Calentar la mezcla liquida y disolver la dosis de espuma caliente mientras se revuelve vigorosamente. Vierte la mezcla en el sifon y coloca el relleno de gas o soporte con varillas. Para mantener la espuma caliente, coloque el sifon en un bano de agua caliente.

Informacion adicional sobre el producto