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TOUFOOD XANTHAN, espesante goma xantana - 135g - pe puede

TOUFOOD XANTHAN, espesante goma xantana

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numero de articulo: 37080
135g pe puede
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(€ 163,63 / kg)
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ultima fecha de caducidad: 03.10.2026    Ø 793 dias a partir de la fecha de entrega.  ?

Carbohidrato similar a la fibra obtenido por fermentacion bacteriana con Xanthomonas campestris, con propiedades espesantes y estabilizantes (en emulsiones). Espesa liquidos tanto frios como calientes y no pierde viscosidad incluso con la posterior aplicacion de temperatura. Tambien resiste los procesos de congelacion-descongelacion. Incorpora lentamente y deja que se hidrate por si solo. El proceso se puede acelerar mezclando o agitando vigorosamente, pero hacerlo puede atrapar aire y dificultar el proceso de espesamiento. El aire se puede eliminar con la bomba de vacio.

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