Aceto Balsamico Modena IGP, Antonio, invecchiato, Carandini (caja de presentacion)

Antonio - El vinagre balsamico envejecido de Modena tiene un sabor fuerte pero equilibrado, envejecido durante al menos 3 anos en barricas de madera Carandini hasta alcanzar la densidad adecuada (1,34). Antonio ofrece un perfil de sabor intenso y un aroma persistente. - Crianza en barricas de madera durante al menos 3 anos. - 80% mosto de uva cocido - Densidad: 1,34 - Muy rico y dulce - Persistente con aroma a madera - Alta viscosidad Muy denso y dulce, ideal para dar ese toque especial al final de los platos: risotto y pasta fresca, quesos curados, carnes rojas - Tagliata, filete, etc... - asi como para postres como panna cotta, queso mascarpone y ricotta, macedonias de frutas, helado de vainilla y tambien con chocolate negro. Antonio Carandini es el antepasado mas antiguo encontrado en archivos historicos. En un documento de 1641 se le menciona por su gran habilidad en la produccion de vinagre balsamico de Modena.