Vino espumoso Blanc de Noirs, brut, 12% vol., Castillo de Vaux

Multifacetico, suave y complejo. Aroma a frutos del bosque, jugoso en el cuerpo, fuerte y pleno, pero elegante y de sabor duradero. Almacenamiento de levadura durante 23 meses. La historia de Vaux comenzo con la fundacion del Castillo de Vaux en Berlin en 1868. En los anos ochenta siguientes, la empresa adquirio los castillos de Vaux, situados cerca de Metz, a orillas del Mosela, junto con extensos vinedos, y se creo una casa de vinos espumosos alemana. Durante cincuenta anos, los castillos de Vaux albergo la base de produccion. Entonces los propietarios tuvieron que renunciar al domicilio, que ahora se habia convertido en frances. La nueva sede de la fabrica fue la ciudad rosa de Eltville, a orillas del Rin. Todos los vinos espumosos de Schloss Vaux se elaboran mediante fermentacion tradicional en botella.