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Filete De Lomo Auslese, Ternera De Novilla Roja ShioMizu Envejecido, eatventure
producto congelado -18°C
Numero de articulo
Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
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Nota importante sobre el precio de los bienes.
Este articulo es un articulo de peso / producto natural fresco. Por lo tanto, el peso final depende de la seleccion de productos que este naturalmente disponible en el momento de recibir su pedido. Asimismo, el precio puede estar sujeto a fluctuaciones diarias. Por tanto, el precio final viene determinado por el peso del producto mas cercano a la cantidad deseada y el precio vigente el dia de la entrega de la mercancia. Para articulos de peso, el calculo final siempre se basa en el precio/unidad. Por ejemplo 5 EUR / 100g. Si el precio y/o el peso resultante se desvian en mas del 30 % del precio indicado en el pedido o de la cantidad pedida, el vendedor informara primero al comprador por correo electronico o por telefono y solo ejecutara el pedido si el comprador esta de acuerdo. a esta desviacion.
Este articulo es un articulo de peso / producto natural fresco. Por lo tanto, el peso final depende de la seleccion de productos que este naturalmente disponible en el momento de recibir su pedido. Asimismo, el precio puede estar sujeto a fluctuaciones diarias. Por tanto, el precio final viene determinado por el peso del producto mas cercano a la cantidad deseada y el precio vigente el dia de la entrega de la mercancia. Para articulos de peso, el calculo final siempre se basa en el precio/unidad. Por ejemplo 5 EUR / 100g. Si el precio y/o el peso resultante se desvian en mas del 30 % del precio indicado en el pedido o de la cantidad pedida, el vendedor informara primero al comprador por correo electronico o por telefono y solo ejecutara el pedido si el comprador esta de acuerdo. a esta desviacion.
Los filetes de lomo en una sola pieza tambien se llaman rosbif plano. Un rasgo caracteristico del filete de lomo es la fina capa de grasa, que confiere a esta codiciada pieza una excelente jugosidad. La larga fase de envejecimiento Shio no solo hace que la carne sea mucho mas sabrosa, sino tambien la grasa externa (capa de grasa) y la intramuscular. El filete de lomo se puede preparar de diversas formas y es buscado por todos, desde principiantes hasta profesionales del filete. Proceso de maduracion: Shio Aging: el mejor envejecimiento en seco Shio Aged es un nuevo proceso de maduracion registrado oficialmente por eatventure® GmbH, desarrollado por el propietario de la empresa, David Schrand. La carne envejecida shio es mas tierna, mas aromatica y tiene mejores aromas tostados que la carne envejecida humeda o seca. La carne refinada mediante el proceso Shio Aged madura, de forma similar al proceso de envejecimiento en seco, al aire en camaras de maduracion especiales durante varias semanas, pero a temperaturas cambiantes cercanas al punto de congelacion y a cambios de humedad. Durante el periodo de maduracion, que dura una semana, la carne se rocia activamente a intervalos determinados con una salmuera marina liquida, rica en minerales y sobresaturada desde una profundidad de aproximadamente 800 m, que ha permanecido intacta durante millones de anos entre las influencias ambientales. densas capas de roca.
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