Salsa de soja - Koikuchi vintage Shoyu 2018, Suehiro, Japon

En sus 140 anos de historia, solo hay unos pocos anos y barricas con los que la familia Suehiro esta realmente satisfecha. Esto no solo demuestra los altos estandares de calidad de la cerveceria, sino tambien la calidad de este producto. Los productos basicos y las temperaturas deben ser las adecuadas para elaborar esta edicion Shoyu. El pure se preparo en el invierno de 2017 y ahora ha experimentado su cuarta primavera. Todas las botellas de este producto de primera calidad tienen un numero de serie y estamos contentos de que Suehiro nos haya dado una cantidad muy pequena. Para condimentar platos muy finos, pero se disfruta mejor crudo. ¡El shoyu elaborado naturalmente como este tiene un sabor profundo que no persiste por mucho tiempo! ¡Con sashimi y un filete excelente! Fundada en 1879 en la prefectura de Hyogo, Suehiro es una de las mejores cervecerias de la region de Kansai. Famosa por su salsa de soja ligera, Suehiro tambien elabora shoyu oscuro y otras especialidades insuperables. Aunque la fermentacion no se realiza en barricas de madera, las bacterias de mas de 100 anos de antiguedad de las vigas de madera de la fabrica dan al Shoyu sabores unicos.