Alcaravea, entera

La alcaravea tiene un sabor unico, es mas suave que el comino pero mas intenso que el eneldo. Su aroma se desarrolla mejor cuando se deja hervir a fuego lento en los platos. En la India se utiliza para condimentar curry, platos de lentejas y arroz. En Europa del Este y Alemania, la alcaravea se utiliza en productos carnicos, chucrut, pescado, ensalada de patatas, productos horneados y compota de manzana. En la cocina de los paises arabes para ensaladas, mechoui y brochetas de carne.