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goma de algarrobo
Numero de articulo
Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
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La goma de algarroba se obtiene de los frutos en forma de vaina del algarrobo. Las semillas de estos frutos se secan y se muelen finamente. La harina asi obtenida se utiliza como espesante y aglutinante, asi como como estabilizador, por ejemplo, para conservas de carne, embutidos, quesos blandos o helados. La goma de algarroba ayuda a mantener la estabilidad de la nata montada o los rellenos de pasteles y retiene los liquidos incluso cuando estan frios.
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