2019 Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre, seco, 13% vol., William Fevre

La mejor ubicacion entre los 1er Crus. Potencia, profundidad, gran mineralidad y larga vida util caracterizan a este vino. El terruno de Chablis se caracteriza por una alta proporcion de tiza Kimmeridge en diversas formas, lo que confiere a los vinos su enorme mineralidad y acidez acerada y es tambien responsable de su larga vida util. Todos los esfuerzos de la bodega apuntan a expresar las sutiles variaciones de los mejores vinedos individuales. El 40% del 1er Cru se almacena en barricas usadas durante 12 meses. William Fevre es el mayor propietario de Grand Cru en Chablis con el 15% de las 100 hectareas.