Bianco IGT Salento Ambace, vino blanco / Fiano y Chardonnay, Schola Sarmenti

60% Fianto, 40% Chardonnay. Vino blanco aromatico y fresco con aromas a melocoton maduro y pradera de flores silvestres. `Ambace` es un cuvee elaborado con la antigua variedad de uva del sur de Italia, Fiano, y Chardonnay frances: el Fiano aporta especias finas y floralidad, el Chardonnay contribuye con frescura y fusion. Las uvas se recogen a mano a finales de agosto para garantizar la mejor calidad y suficiente frescura: un vino blanco bebible y con un moderado 12% vol.