Champan Dom Perignon 2009 ROSE brut, 12,5% vol. (Cuvee de prestigio)

El Dom Perignon Rose 2009 es una creacion radiante. La uva se presenta majestuosa, llena de armonia, plenitud y generosidad. El vino presenta todos los matices aromaticos del Pinot Noir (frambuesa, higo, fresa y cereza) realzados por la delicadeza, la elegancia mineral y las notas claras del Chardonnay. La combinacion de productos ricos en yodo y vegetales, weever, erizo de mar, mermelada de tallo, zumaque o alcachofa, es perfecta para expresar la dualidad del vino y resaltar sus matices aromaticos. Ingredientes como el erizo de mar, la panceta de cerdo, la col rizada o el chile revelan la estructura del vino: su acidez y su estructura tanica, que emergen detras de la fruta.