Concentrado Dashi de algas marinas Konbu, Premium EXTRA, Hokkaido Kenso, Japon

Para obtener este concentrado realmente super productivo, el Ne-Konbu se hierve durante unos 3 dias hasta que se disuelve en el caldo. Ne-Konbu o konbu de raiz son las partes mas cercanas a la raiz y por tanto tienen un aroma especial. Para los gourmets que suelen cocinar japones, este dashi es excelente. Tambien como Mentsuyu vegano. Ejemplo de receta: - Caldo dashi para sopa de miso (4 personas): 600 ml de agua + 1,5 cucharadas de concentrado - Como base para los encurtidos: cortar 4 mini pepinos en trozos pequenos, salarlos ligeramente y marinar con 2,5 cucharadas de concentrado durante unas 3 horas Hokkaido Kenso se ha especializado en Konbu Dashi y lleva anos descubriendo un proceso unico para extraer el aroma especial y el umami del Konbu.