Tara de anguila unagi y salsa teriyaki, con jengibre, Hara Shoyu, Japon

La base de esta salsa polivalente es un Shoyu tradicionalmente elaborado doblemente (3 anos). Refinado con Hon-Mirin regional y jengibre local. La hija de la casa cocina esta salsa en una olla grande durante unas 3 horas. ¡Ya no es posible realizar mas trabajos manuales! ¡Umami con potencial adictivo! Para: cuencos, pero tambien teriyaki como pollo, pescado y anguila. Hara Shoyu es una microcerveceria en la prefectura de Shimane que elabora shoyu tradicional y natural desde 1915 en la cuarta generacion. Padre, hija y un empleado mantienen la tradicion.