La Fabada - Fabada asturiana elaborada con alubias de Fabe, LC

La fabada es un guiso de frijoles blancos que se origino en la region de Asturias, Espana, alrededor del siglo XIX. Ademas del ingrediente principal, las judias blancas, una fabada suele contener panceta de cerdo, morcilla, salchicha a la pimienta, cebolla y ajo. Fabada proviene de la palabra faba, el nombre asturiano de las judias y puede equipararse con el termino `plato de judias` en aleman. Los frijoles se deben remojar cubiertos con agua durante al menos ocho a diez horas. Es un proceso de preparacion mas largo, primero se cuecen los frijoles a fuego lento con la cebolla durante unas 2 horas. A continuacion se retira la cebolla y se anaden el resto de ingredientes como carne de cerdo, morcilla, chorizo de pimenton y especias. Un proceso largo en el que los granos tambien pueden descomponerse rapidamente. Aqui te ofrecemos una fabada clasica ya preparada que solo hay que calentar uniformemente y luego disfrutar con un delicioso trozo de pan.