2020 Cuvee de vino tinto Tohuwabohu, seco, 14% vol., Schneider

Una mezcla clasica bordelesa de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y algo de Petit Verdot. Las uvas crecen a un paso de la bodega, en un terreno arido, arenoso y de grava. TOHUWABOHU es un homenaje al pequeno hijo de Schneider, Nicolaus, que no solo a menudo pone todo patas arriba, sino que tambien reorganiza muchas cosas. Elaboracion: Cosecha manual de las mejores uvas muy maduras, fermentacion tradicional del mosto en tinas de fermentacion de madera con un reposo posterior de 5 semanas, prensado suave a baja presion y posterior almacenamiento en barricas de madera sin intervencion externa (clarificacion o similar).