Salsa de soja Heisei Ama Tsuyu, Japon

El sur de Japon es conocido por su salsa de soja dulce. Sin embargo, estos suelen mezclarse con azucares simples y aminoacidos. Esta salsa de soja se elabora exclusivamente a partir de productos regionales y naturales: arroz y trigo de Kyushu (sur de Japon), vino de arroz tinto, una especialidad de Kumamoto, la ciudad natal de Fundodai, y wasanbon, un azucar de cana tradicional japones de la provincia de Kagawa. Los sabores umami del vino de arroz rojo dulce y los minerales del azucar tradicional garantizan un aroma profundo y completo. Un producto raro incluso en Japon.