Champagne Louise Brison 2016er al`Aube de la Cote de Bar Brut Nature

El champan es una mezcla de 50 % de Pinot Noir y Chardonnay de la cosecha de 2016. Los vinedos de Champagne Louise Brison se encuentran a unos 320 metros sobre el nivel del mar y se caracterizan por la piedra caliza de Kimmeridge y la marga con una capa de arcilla, similar a la vecina Chablis. . El vino base fue fermentado en barricas y el ensamblaje fue elaborado en acero inoxidable. El 2016 huele a huertos, citricos maduros con ralladura, un toque de jengibre confitado y flores blancas. Las notas de autolisis son muy marcadas aqui y recuerdan a galletas de almendras y hojaldre. Sin embargo, el vino tiene un agradable aroma seco. En boca ofrece una entrada elegante con fruta madura de pulpa blanca y citricos, con algunos frutos rojos y la pasteleria antes mencionada. Esto resulta muy habil y muy clasico. La acidez es viva y proporciona una presion agradable, el perlaje es fino y la mineralidad aporta emocion al champagne, donde cada sorbo es un placer.