NARINGINASE Polvo, Enzima Antiamargo, TOUFOOD

Elimina el amargor en verduras y frutas. Complejo enzimatico concentrado derivado de una cepa seleccionada de Penicilium sp. se produce. Su funcion es liberar y potenciar sabores asi como reducir o eliminar moleculas amargas de origen no proteico. Se utiliza para realzar el sabor del vino, te y zumos de frutas y para eliminar el amargor que producen determinadas verduras como los citricos o la berenjena. Cubrir, inyectar o sumergir el producto en la solucion de naringina. Para un rendimiento optimo, se recomienda impermeabilizar con 2 a 5 ciclos de vacio. Se puede aplicar directamente sobre el producto en forma de polvo.