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INVERTASE Polvo, enzima de azucar invertido, TOUFOOD
Numero de articulo
Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
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Convierte el azucar en azucar invertido. Complejo enzimatico concentrado producido por la levadura S. cerevisiae. Acelera el proceso de descomposicion de la sacarosa en glucosa o dextrosa y fructosa, es decir, en azucar invertido, sin anadir acido ni calor. El azucar invertido se obtiene a partir de diversos azucares como el moscovado y permite endulzar los productos enriqueciendo sus propios azucares. Se utiliza en chocolates para hacer chocolates con liquido en su interior. Mezclar con el azucar o fondant y dejar reposar a temperatura ambiente. Para enriquecer el azucar en diversos productos, remoje el producto al vacio.
Informacion adicional sobre el producto