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LIPASE Polvo, enzima lipasa, 100g, TOUFOOD
Numero de articulo
Seleccion | Contenido (peso) | embalaje | precio EUR
(precio / unidad) | (Rendimiento)
Disponibilidad | Consumir preferentemente antes del
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La lipasa es la enzima encargada de descomponer los trigliceridos de las grasas, cambiando su perfil aromatico y mejorando la maduracion de los sabores. Mediante el uso de lipasa podemos mejorar el perfil aromatico de ingredientes grasos como lacteos, carnes, pescados y aceites, frutos secos o aguacate. Estos sabores liberados parecen afrutados o anejos, por lo que en la cantidad adecuada anaden matices al sabor original de la comida.
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