Sosa XP GRACILA GEL, gelificante vegetal (43201)

Agente gelificante 100% de origen vegetal, no considerado aditivo (E). Gelificacion lenta, texturas mas cremosas. No aporta sabor al liquido donde se aplica. Gran seleccion de texturas posibles, geles incluso en acidos y liquidos muy salados, como salsa de soja, tambien a base de leche e incluso en alcoholes altos (a partir de 0,8%). - Resiste temperaturas superiores a 70°C y no forma una textura gelificada. Es termoreversible a partir de 85 °C.