Alici in olio latta, anchoas en aceite de oliva, Armatore

Estas anchoas, especialmente delicadas, se pescan en primavera en la costa de Amalfi. Nuestros productores seleccionan los ejemplares de mayor tamano para envejecer en barricas de castano. Luego se marinan en aceite de oliva. Esta especialidad sabe muy bien con jamon seco o cocido. El tamano pequeno de la lata y su bonito embalaje son ideales para picnics o una comida pequena con antipasti y ensalada.