Champan Deutz 2015 William Deutz COTE GLACIERE (Pinot Noir), brut, 12% vol., GP

Color amarillo palido con delicados reflejos cobrizos. El perlaje fino y uniforme realza la impresion visual animada. La exposicion al sur nos da una nariz extremadamente expresiva: notas maduras de flores y frutas amarillas. Las uvas fueron cosechadas en un punto perfecto de maduracion. Un champan de cuerpo fuerte, notas de lila, pera y melocoton se combinan con aromas exoticos maduros. Complejo en boca, con la mineralidad tipica de la tiza, que recuerda a la concha de ostra y a la avellana. Un champan extremadamente potente, armonioso y al mismo tiempo equilibrado, con un final prometedor y un alto potencial de envejecimiento. 94 puntos Wine Spectator. Un homenaje a William Deutz, quien desde el principio siempre presto atencion a las particularidades de los lugares para la produccion de sus cuvees. William Deutz fue un defensor del terroir y creia firmemente que un gran vino solo puede crecer en un gran terroir. Los vinedos de Ay se extienden sobre un enorme acantilado de tiza (belemnite), cubierto por una fina capa de caliza y arcilla. Este terroir es responsable de la fuerte expresion mineral del gran Pinot Noir de Ay. Las dos parcelas La Cote Glaciere y Meurtet reflejan maxima intensidad, estructura y mineralidad. Este champan procede exclusivamente de la parcela `La Cote Glaciere`, justo encima de la casa y orientada completamente al sur.